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Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. " Villa Carrene "

Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. " Villa Carrene " - FORGIONE VINI

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TIPOLOGIA                               Cerasuolo d'Abruzzo

TIPO DI VINO                            Cerasuolo

GRADAZIONE ALCOLICA                13,5% VOL.

VITIGNO                                       Montepulciano d'Abruzzo 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENO         argilloso, sabbioso ricco di sostanza organica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO       Spalliera a cordone speronato

RESA PER ETTARO                        70 q.li ettaro potatura corta

EPOCA DI RACCOLTA                   seconda/terza decade di ottobre, raccolta manuale in cassette da 20 KG

VINIFICAZIONE                             Pigiatura soffice delle uve, crio macerazione delle bucce al fine di estrarre i profumi primari e varietali delle uve Montepulciano, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata 16°-18°C. Affinamento in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Dal colore rosa cerasuolo che ricorda il colore della ciliegia, dal profumo intenso e persistente dei frutti rossi (fragole, frutti di bosco). Sapore morbido, rotondo,lungo con caratteristico sentore di mandorla.Data la struttura e l'importanza del vino si abbina con primi piatti, carni bianche, formaggi, pizza e pesce.

LONGEVITA' IN BOTTIGLIA    Si consiglia di consumarlo giovane per coglierne la sua fragranza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO  12°-14°C

VOLUME NOMINALE                   750ml

01/12/2013

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