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Pecorino I.G.T " Villa Carrene "

Pecorino I.G.T " Villa Carrene " - FORGIONE VINI

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TIPO DI VINO                           Bianco

GRADAZIONE ALCOLICA           13-13,5% VOL. a seconda delle annate

VITIGNO                                  100% Pecorino

TIPOLOGIA DEL TERRENO        Argilloso franco calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO       Spalliera a cordone speronato

RESA PER ETTARO                   100 q.li ettaro

EPOCA DI RACCOLTA                Fine settembre

VINIFICAZIONE                        Pigiatura soffice delle uve, crio macerazione delle bucce al fine di estrarre i profumi primari e varietali. Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione con controllo della temperatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE  Colore giallo paglierino intenso.Odore delicato, floreale,agrumato tropicale. Al palato è fresco, sapido, pieno.  Leggero e tipico retrogusto amarognolo. Delizioso con minestre di verdure. Ideale con pietanze a base di pesce, ottimo come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO    10°-12°C

VOLUME NOMINALE                 750ml

01/12/2013

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